HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE 口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto

口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto。黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。口付黒鍋（8寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。。花台　唐三彩　象。♪骨董の器 古伊万里 幕末 染錦 松竹梅紋 八角鉢 向付 蛇の目高台 3客セット。九谷焼 九谷手釉彩 卓上飾 深香窯 浅蔵五十吉造 共箱入　金継ぎ有り。フランス アンティーク クレイユエモントローオクトゴナル20cm。アウガルテン　天使の壁掛け。織部焼 佐藤和次 皿 22.5cm 5点 まとめ売り 老舗料亭。九谷焼　香合　丑。磨消文鉢形土器 (縄文時代晩期)。［珍品］伊賀焼、江戸期、自然柚、耳付き花瓶　送料込み。okapipottery　佐藤恵　陶板　動物と女の子 作家物。唐物 龍泉窯 青磁香炉 15.8cm中国古玩 伊万里。布志名焼　舩木研兒　湯呑み　汲み出し　2個セット　押紋　白釉　船木　民藝　民芸。九谷焼　飾り角皿　3代浅蔵五十吉氏作　共箱入り。片口（酒器）丹波焼。圡楽窯」多孔質な土から生まれた土鍋が料理を美味しくする | Discover。。皿■伊万里染付蛸唐草牡丹紋長皿 富責長春 直し有り2客 時代物 骨董(江戸期)■。九谷焼　酒器　徳利　八角盃。蓋物 染付 草花文様 5客 角倉 明治 窯傷 シンプル 繊細。骨董　火鉢　古伊万里　十錦手　色絵　鉢カバー　陶器　メダカ　金魚。古美術 染錦 赤絵 在銘 詳細不明 花瓶 古陶美術品 壺 花器。【白薩摩　光石窯　象耳香炉　色絵付け】骨董　アンティーク　インテリア。古伊万里　染付　なます皿　芙蓉手　花図　花唐草　ロ号　浅鉢　訳あり　漆継ぎ。九谷　三足丸紋獅子香炉　角福。◆希少 古伊万里染付 花蝶図三足入れ物 江戸時代後期◆。宮永東山♥金彩弦文 鉢♥骨董 アンティーク❤️共箱。新品未使用 大井逸吾 備前焼 金乢窯 箱 説明書付き。扇型陶器 菓子器 ＊骨董＊。小皿 松竹梅 染付 丸窓 3枚 明治 大正。古九谷様式 五寸皿　牡丹文。九谷焼　再興九谷　蓮代寺窯　鉢。龍の香合　素晴らしい龍です。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。